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片冰机用途及介绍

发布日期:04-19       流量次数:80次

很多朋友都知道片冰机,但是对于片冰机的用途了解可能不是很完善,那么片冰机具体能应用在哪些行业,下面为大家介绍,片冰机用途及介绍。

片冰机用途及介绍

一、超市海鲜保鲜

冰广泛应用于超级市场海鲜、鲜肉的保鲜与陈列。由于片冰表面干滑,对鱼品表面没有任何刮伤,保持了下层海鲜的透气性,保证了产品原有口味,防止产品脱水缺氧带来的损失。

片冰机用途及介绍

二、食品加工

片冰在香肠及火腿的制做中得到了广泛的应用,香肠的滚揉和辗拌过程中,由于高速旋转的滚揉桶与配料的磨擦而产生的高温,既助长了细菌的滋生,又改变了肉色与口感,并且会造成脱脂(肥肉溶化),使生产的香肠细菌超标、色泽暗淡、口感较硬、油腻。当片冰被混合到香肠的配料中时,会获得快速冷却和理想的浓度,保持产品的色泽与口感,防止脱脂,提高卫生标准。

三、禽类加工

随着人民生活水平的提高,对食品卫生的要求也越来越严格。特别是对食品出口企业,每一个生产环节工艺都有着严格的要求。家禽屠宰国家要求螺旋预冷槽里的水温要控制在0℃-4℃,如果只是通过冷水机对水温进行冷却根本达不到国家要求,所以在实际生产过程中还必须往螺旋预冷槽里加入大量的片冰来对水温进行控制。

四、肉类加工

随着人民生活水平的不断提高和出口加工行业的长足发展,对海产品内在质量的要求日益提高。由于冰既能提供充足的水份又可以降低温度的特殊物理性质,因此冰在渔业深加工领域得到了广泛的应用。无论机械冷冻系统如何发展,它只能提供寒冷的温度,并不能提供湿润的环境,而极易使水产品表面风干、脱水甚至冻伤鱼的表面,造成海产品新鲜程度下降,而只有冰可以提供完美的冷却环境,可以使海产品保持在理想的湿润状态,既可以防止海产品变质、腐烂,又可以防止水产品的脱水、冻伤。融化的冰水还可以冲洗海产品的表面,将海产品排出的细菌和异味除去,达到理想的保鲜效果。所以大量的冰被使用在海洋渔业的捕捞、储存、运输、加工的过程中。

五、化工和染料行业

随着化工产品加工行业的迅猛发展,市场对化工产品质量、工艺的要求不断提高,由于冰的物理特性,决定冰在化工行业应用的不断扩展。在偶氮反应性颜料、染料的生产合成过程中,重氮化、偶合及缩合是生产所必须的合成过程,由于重氮反应(diazotization)、偶合反应(coupling)及缩合反应(condensation)中释放出大量的热量,而理想的反应条件应在0--5℃,所以在化学反应过程中必须加入大量的冰进行冷却来控制温度,才能保证产品的质量。

六.混凝土搅拌工程

大型水电大坝、核电、高速铁路、高层建筑基础大体积的浇注需要采用温控混凝土。混凝土搅拌过程中,混凝土水化热的释放其内部体积增大,尤其在高温的工况下进行搅拌所产生的热量更高,在今后的养护或者低温环境下,由于热胀冷缩会导致混凝土的内部体积减小,这一过程通常会出现裂缝。因此,混凝土初始浇注的温度要低,达到建筑设计单位的限定温度,从而保证工程的质量。施工中采用冰水混合降温法或搅拌加冰法进行混凝土的降温。冰水混合物降温指的是在拌和水的水池中加入片冰已达到降低拌和水的温度;搅拌加冰法是直接在搅拌过程中加入片冰从而达到降低混凝土温度的目的。我们在混凝土降温领域有多年的施工经验,根据不同的作业环境及要求,设计出集制冰、储藏、输送于一体的混凝土片冰控制系统。

七、果蔬保鲜

化学合成保鲜剂的食品安全性日益令人质疑的今天,果蔬、肉类等食品的贮藏保鲜逐步朝着注重物理方式,并最大限度地保持其天然品质、食用安全、方便、低能耗贮藏方向发展。自然冷源和湿冷贮藏等物理保鲜方式正顺应这种发展潮流而逐步得到人们的承认和重视。湿冷系统是在通过利尔片冰机制冰蓄积冷量的方法,获取低温的冰水经过混合换热器,让冰水与库内空气传热传质,得到接近冰点温度的高湿空气来冷却果蔬。它能把果蔬快速冷却到贮藏温度,并维持在该温度,同时结合臭氧的协同作用,使果蔬处于低温高湿环境中,又不会受到霉菌的危害。

八、面包饼干加工

在面包、饼干生产的和面过程中,由于摩擦产生的升温会使面粉失去活性,筋力下降而影响面包饼干的质量,在搅拌或二次上奶油时,用片冰快速降温以防止发酵。使用适量洁静的片冰进行温度调节,会保证产品的质量。

九、乳制品生产

在酸奶生产的发酵过程中,为控制发酵的时间、温度及湿度,保持酸奶的生物活性因子,控温发酵就是人为地采用制冷的方法把温度控制在正常的发酵温度以下,以得到期望的质量。加入适量的卫生、洁净的片冰是良好的处理方式。

十、酿酒工业

在酿酒发酵过程中,由于生化反应,温度不断升高,为控制发酵的温度、时间,保持酵母的生物活性,提高非微生物的稳定性,加入适量洁静的片冰是行之有效的处理方法。

十一、海洋渔业

海水片冰机运用不锈钢、防腐蚀铝合金、表面特殊处理合金、氟利昂冷媒一体化而形成的耐久设计,零部件损耗量少,适合长期连续运转。采用在任何地方不管什么海水都可制冰的特殊滚筒。与从港口装运沉重的块冰相比,直接利用渔场的海水制冰,船舶的负载量可减轻,燃料费用也可大幅节约。我司新款机型使摇颠角度在35度以内,可保持水循环而不溢出且正常使用。此片冰机占地面积小,噪音低,可以在船舱内安装,可根据用冰量选择您所需要的机型。
 

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